Daging sapi segar yang berkualitas (1 kg), bisa dipilih bagian sanding lamur, rebus sebentar untuk menghilangkan kotorannya, potong bentuk dadu berukuran sedang. Batang serai ambil (bagian yang berwarna putih) 3 batang. Cuci bersih lalu pukul pukul atau memarkan supaya mudah meresap dengan bumbu lainnya. Daun kunyit (1 lembar). Cuci bersih
2 kg daging sapi; 1500 ml santan kental (dari 5 butir kelapa tua) 2000 ml santan encer; Bumbu utuh/geprek: 7 batang serai; 2 lembar daun kunyit; 5 lembar daun salam; 8 lembar daun jeruk; 5 buah cengkeh; 4 buah bunga lawang; 8 buah kapulaga; 1 butir biji pala; 1,5 sdm ketumbar bubuk; 1 sdm kaldu bubuk; garam secukupnya; Bumbu halus: 200 g bawang
Kandungan bahan dan cara memasak [sunting | sunting sumber] Memasak rendang. Rendang adalah masakan yang kaya akan kandungan bumbu rempah. Selain bahan dasar daging, rendang menggunakan santan kelapa (karambia), dan campuran dari berbagai bumbu khas yang dihaluskan di antaranya cabai (lado), serai , lengkuas , kunyit , jahe , bawang putih , bawang merah , dan aneka bumbu lainnya yang biasanya Untuk membuat rendang tanpa santan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 500 gram daging sapi; 2 lembar daun salam; 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan; 500 ml air; 3 sendok makan minyak goreng; Garam secukupnya; Bumbu Rendang Tanpa Santan: Untuk membuat bumbu rendang tanpa santan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 10 butir 72 resep rendang tanpa santan ala rumahan yang sederhana dan lezat dari komunitas memasak terbesar dunia! Lihat juga cara membuat Rendang Gori Dan Kentang Tanpa Santan dan masakan sehari-hari lainnya. 4qI7t. 220 164 205 489 388 107 200 241 429